古泉州（刺桐）史迹申遗由泉州市申遗办牵头泉州市文化广电和旅游局、泉州师范学院文传学院组织专家开展编纂的古泉州（刺桐）史迹文献史料汇编工作，方便社会各界了解利用泉州（刺桐）在历史上的重要地位，见证泉州对古代中国同海外各国交流产生了极为重要的影响。该汇编取材有关泉州的文献记载，除了见载于我国的正史、方志、文人笔记等古代典籍外，亦大量见载于外国文献。为更好地搜集、整理相关文献史料，建立完善的文献体系，促进学术研究，为申遗补报材料提供文献史料佐证。自2018年10月，启动前期工作以来，日前，古泉州（刺桐）史迹文献史料汇编编研工作正有序开展着，已收集完成古今中外各类关于泉州古代历史的文献资料，完成前期编撰整理工作，计划将于2020年正式出版。